マンダリン オリエンタル 東京 は、同館の開業20周年を祝う記念プログラムの一環として、10月31日（金）と11月1日（土）の2日間、フランスを代表する3つ星シェフであるフレデリック・アントン氏を招聘したディナーイベントを、フレンチファインダイニング「シグネチャー」にて開催する。

長年にわたり数々のミシュランの星を獲得してきたフレデリック・アントン氏は、2000年にフランス国家最優秀職人章「メイユ・ウヴリエ・ド・フランス（Meilleur Ouvrier de France）」、さらにフランス発祥の美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ（Gault & Millau）」にて最高評価の5トックを獲得したフランス美食界の重鎮シェフで、現代フランス料理界を牽引するシェフの1人として、これまでにパリ・ブローニュの森に佇む3つ星レストラン「ル・プレ・カトラン（Le Pré Catelan）」、エッフェル塔内の2つ星レストラン「ル・ジュール・ヴェルヌ（Le Jules Verne）」、1つ星レストラン「ドン・ジュアンII（Don Juan II）」、昨年9月にパリ16区に開業した「ラ・フェルム・デュ・プレ（La Ferme du Pré）」など、数々の名店で腕前を披露している。