ニューヨーク発祥のステーキハウス「ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー」は、東海エリア初となる「名古屋店」を2026年9月にオープンする。

新たにオープンする名古屋店でも、既存店舗同様に米国農務省が最上級品質プライムグレードに格付けした希少なアメリカ牛による品質・熟成・焼きにこだわったステーキ、本格的なシーフードメニュー、世界各国から集められた1000本以上のワインが用意され、エレガントな空間で提供される。

同店のステーキは、アメリカ農務省（USDA）の格付けで最上級の品質と認定された「プライムグレード」を使用しており、専用熟成庫で長期熟成される。熟成が進むと肉自体が持つ酵素の働きで柔らかく変化し、タンパク質が分解されて旨み成分であるアミノ酸が増加。この長期乾燥熟成により柔らかさと旨味が増した肉を厚切りにし、900℃のオーブンで焼き上げられる。