４軒目はバスク風のピンチョスバル「ホアナ ラ ロカ」

今まで紹介した３軒の老舗バルは、セントロ地区にありますが、この店はラティーナ地区のプエルタ・デ・モーロー広場近くにあります。2001年にオープンしたモダンなインテリアのピンチョスバルです。

カウンターには数種類の色鮮やかなオシャレなピンチョスが並んでいて、まるでケーキ屋のショーウインドウを覗いているかのよう。

この店の一押しは、玉ねぎをコンフィしたトルティージャ。トルティージャとは、日本のだし巻き卵とオムレツの中間のような卵料理で、中はトロっとしています。トリュフ風味の卵のコンフィも絶品なので試してみてはいかがでしょうか。

JUANA LA LOCA
Plaza Puerta de Moros, 4, La Latina, Madrid
www.juanalalocamadrid.com/

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TEXT：Yuu Natsume